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Loess tinto 2021 2021 - 75cl
Es gibt Böden, die seit Tausenden von Jahren still Geschichten bewahren. Der Löss ist einer davon. Ein feines Sediment, das in fernen Zeiten vom Wind transportiert wurde und sich sanft über die Landschaft gelegt hat. Als Miguel Ángel Peñalba und seine Partner Bodegas Loess gründeten, taten sie dies aus der Faszination für diesen einzigartigen geologischen Ursprung heraus. Sie wollten Weine erzeugen, die den authentischen Charakter ihrer Parzellen unverfälscht und ohne Zusätze vermitteln. Loess Tinto ist das Ergebnis davon. Aus dem emblematischen Ort Roa in der Provinz Burgos erwacht Loess Tinto unter dem Schutz der DO Ribera del Duero zum Leben. Die Trauben stammen aus vier hauseigenen Weinbergen, die auf 817 Metern Höhe liegen – ein Schlüsselfaktor, der aufgrund des thermischen Kontrasts zwischen Tag und Nacht eine bemerkenswerte Frische und ausgeprägte natürliche Säure verleiht. Die Rebstöcke, die 1999 gepflanzt wurden, schlagen ihre Wurzeln in einem Boden, dessen obere Schicht aus Sand und Kieseln auf einem tonhaltigen Kalkuntergrund liegt, wo die Pflanze Mineralien und Nährstoffe aufnimmt. Unter dem Einfluss eines kontinental-atlantischen Klimas mit strengen Wintern und heißen Sommern zeigt die Rebsorte Tempranillo hier ihr lebendigstes und strukturiertestes Gesicht. Die Vinifikation von Loess Tinto kombiniert Präzision und Zeit, um die Feinheit der Frucht hervorzuheben. Nach der Weinlese werden die Trauben entrappt, ein Prozess, der die Beeren vom holzigen Teil der Traube trennt, um bittere Geschmäcker zu vermeiden, und die Trauben werden sanft angequetscht. Der Most durchläuft die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Tanks. Anschließend, nach Abschluss des biologischen Säureabbaus, reift der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern, wo er langsam abgerundet wird und an Komplexität gewinnt, ohne die Energie der Frucht zu verlieren. Loess Tinto ist ein eleganter, aufrichtiger und tiefgründig geschmackvoller Wein, in dem sich reife rote Früchte, Erinnerungen an Gewürze und die Noblesse der Eiche harmonisch verbinden. Der Beweis dafür, dass der Wind der Vergangenheit in der Gegenwart der Ribera del Duero weiterlebt.
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